Les housses de nuit réfléchissantes Econofrost conviennent aux supermarchés en Chine

Éconofrost arrive en Chine à une époque de grands changements dans l'industrie du marketing alimentaire. À l'été 2006, les nouvelles en Chine sont remplies d'histoires sur le développement économique étonnant du pays. Une grande partie du revirement de la Chine d'un immense pays en développement à une nation moderne et progressiste réside dans son industrie de commercialisation alimentaire transformée, désormais visible dans toutes les villes du pays.

L'introduction et l'application de la commercialisation alimentaire centralisée à grande échelle se produisent à un moment où les détaillants ont plus que jamais besoin de contrôler leurs coûts énergétiques croissants. Présentées en Chine lors du FHC Beijing 2006 en juin, les couvertures de nuit en aluminium tissé Econofrost économes en énergie sont désormais disponibles dans les supermarchés en Chine. Econofrost a rejoint environ 200 entreprises chinoises et étrangères associées à l'affichage et au marketing de détail pour démontrer les avantages pour les supermarchés de l'utilisation des couvertures de nuit Econofrost pour aider à conserver les aliments réfrigérés et réduire le gaspillage d'énergie.

Le facteur énergétique

L'exploitation de magasins à grande échelle en Chine ajoute à la demande croissante sur les ressources énergétiques du pays et contribue à faire grimper les prix de l'énergie. Les reportages en Chine informent fréquemment les citoyens de ce pays en évolution rapide de l'importance de saisir toutes les occasions d'économiser de l'énergie et d'éviter de gaspiller les ressources.

Un article paru dans le People Daily Online du 16 juillet 2005 intitulé L'économie d'énergie apporte de nouveaux modes de fonctionnement aux entreprises chinoises, citait les conseils d'experts selon lesquels les contradictions entre la croissance économique rapide et l'augmentation de la population et l'insuffisance des ressources en eau douce, en terres, en énergie et en minéraux ont été de plus en plus visible et a cité le président du conseil d'administration du groupe Futong, Wang Jianyi, disant que partout la Chine prend d'importantes mesures d'économie d'énergie.

Le phénomène du supermarché

La prolifération des supermarchés en Chine fait l'actualité pour une bonne raison. D'énormes nouveaux magasins changent la façon dont les affaires se font en Chine, transformant la vente au détail alimentaire traditionnelle dans la rue en systèmes de livraison de nourriture centralisés à grande échelle, des centres-villes vers l'extérieur. Les prix fixes et les emballages en plastique font partie des caractéristiques de commercialisation occidentales qui s'imposent maintenant en Chine.

Le supermarché tel que nous le connaissons était un tout nouveau phénomène en Chine il y a seulement quinze ans. Depuis le début des années 1990, l'introduction d'immenses supermarchés et d'hypermarchés encore plus grands dans les villes de toutes les provinces représente une part importante du miracle économique chinois et le phénomène change rapidement tout le système chinois de distribution alimentaire à une échelle sans précédent » apportant des changements dans la vie quotidienne qui étaient inimaginables pour la plupart des gens il y a seulement dix ans.

Le monde n'a pas manqué de reconnaître que la modernisation de l'économie chinoise signifie aujourd'hui que davantage de biens de toutes sortes deviennent rapidement disponibles pour un grand nombre de consommateurs potentiels. La croissance économique explosive de la Chine est évidente dans le secteur de la livraison de nourriture, où les acheteurs affluent dans de nouveaux supermarchés à plusieurs niveaux très éclairés avec des banques de caisses enregistreuses électroniques et des escalators magnétisés qui maintiennent les chariots en place entre les étages.

Dans le modèle traditionnel de distribution alimentaire, les aliments disponibles en saison sont apportés quotidiennement dans les villes depuis les terres agricoles environnantes et les consommateurs achètent des produits frais pour leurs besoins quotidiens dans de petits magasins locaux ou dans la rue. Cependant, dans les quartiers du centre-ville où une multitude de petits vendeurs et de marchés ouverts livraient des légumes et des viandes frais locaux il y a seulement quelques années, se trouvent aujourd'hui des supermarchés à plusieurs niveaux offrant, sous un même toit, une large sélection de choix alimentaires de producteurs locaux et éloignés. . Le gouvernement chinois cherche continuellement à signer de nouveaux accords commerciaux internationaux qui apporteront dans les magasins chinois une gamme toujours croissante de produits et fourniront de nouveaux marchés aux exportations chinoises.

Les systèmes de distribution alimentaire n'ont jamais connu un développement aussi rapide et spectaculaire, affectant autant de personnes, comme c'est le cas en Chine aujourd'hui. Shanghai compte actuellement 124 hypermarchés et en ajoute d'autres. Parmi les grandes chaînes à capitaux étrangers qui s'implantent rapidement en Chine, la chaîne française Carrefour a réalisé 2 milliards d'euros de chiffre d'affaires l'an dernier en Chine et a annoncé en mai son intention d'ouvrir 20 nouveaux hypermarchés en 2006, contre 14 nouveaux magasins l'année dernière, et a l'intention de poursuivre sur sa lancée au moins jusqu'en 2008. En juin, Walmart, déjà bien établi à travers le pays avec des magasins qui tirent la moitié de leurs revenus de produits alimentaires, a poursuivi en annonçant des plans pour égaler ce nombre de nouveaux magasins cette année, visant à des villes plus petites telles que Yuxi, province du Yunnan, dans la région sud-ouest de la Chine. En outre, le gouvernement chinois aurait subventionné 250,000 2005 ouvertures de nouveaux supermarchés dans les zones rurales entre 2008 et XNUMX.

Les supermarchés nationaux chinois apprennent rapidement à appliquer les méthodes de marketing occidentales à l'environnement chinois et les grandes chaînes chinoises devraient devenir une concurrence sérieuse pour les chaînes européennes, taïwanaises et américaines. China Central TV English language business news, Biz China, a annoncé que l'industrie chinoise de la restauration se développe également à grande échelle, ayant réalisé près de 1.10 milliard de dollars américains de chiffre d'affaires l'année dernière et cherchant à en faire plus.

Les supermarchés chinois modernes sont bien éclairés et propres, avec une grande échelle étalages de nourriture montrant de nombreux choix de plats chinois traditionnels comme des boulettes et des petits pains cuits à la vapeur, des champignons exotiques et des cornichons, et des spécialités régionales comme des morceaux de jambon fumé et de chou mariné, ainsi que des produits occidentaux auparavant disponibles en Chine uniquement dans les districts où les occidentaux étaient prêts à payer des prix très élevés pour obtenir des aliments familiers de la maison.

De plus en plus, les aliments des supermarchés sont emballés et conservés dans des armoires à température contrôlée, et des présentoirs marketing attrayants et bien éclairés aident les consommateurs à faire des choix pour remplir leurs chariots d'épicerie. Les longues étagères de lait, de yaourt, de crème glacée et de fromage nécessitent des installations de stockage avancées et affichent des dates de péremption. Les nouvelles vitrines conçues pour être facilement accessibles nécessitent également des contrôles de température efficaces et économie d'énergie mécanismes.

Marketing alimentaire moderne et traditionnel en Chine

Un visiteur qui parcourt une ville chinoise prend rapidement conscience des mondes contrastés qui opèrent ensemble. Les bâtiments modernes de la ville sortent de la circulation effrénée, tandis que les petites entreprises continuent de fonctionner comme elles l'ont toujours fait dans les rues plus petites qui sont bondées de piétons jour et nuit.

Des rangées de nouveaux gratte-ciel sont entrecoupées de rues bordées de petites devantures de magasins où de petits vendeurs à pied livrent encore des produits locaux comme des œufs ou une petite gamme de légumes verts fraîchement coupés, des cuisiniers de trottoir avec des chariots mobiles attachés à des vélos servent des bouchées chaudes de tofu ou viande marinée sur une brochette, et dans le sud-ouest de la Chine, les vendeurs ambulants proposent une gamme continue de fruits de saison et d'énormes bouquets de fleurs.

La livraison traditionnelle de nourriture de la campagne aux consommateurs de la ville est toujours évidente partout, souvent avec des aliments non emballés passant entre de nombreuses mains sur le chemin du coin de la rue et des restaurants locaux. Les aliments sont transportés et exposés sur des chariots à vélo, ouverts au soleil et à la poussière. Les légumes frais sont gardés brillants avec de l'eau provenant d'un seau et les aliments chauds sont préparés dans des woks assis sur de petites cuisinières portables au niveau de la rue.

Les légumes sont souvent triés sur le trottoir devant les petits restaurants, les poulets vivants sont assis dans des cages en attendant leur voyage à la cuisine et les poissons vivants sont assis au soleil dans de petits bassins d'eau, prêts à l'achat et à la cuisson immédiate. Les collations et les aliments locaux cuisinés dans la rue au moment des repas sentent exotiques et alléchants, et sont certainement intéressants à observer pour les occidentaux, mais les visiteurs peuvent rarement compter sur les méthodes traditionnelles de préparation des aliments pour répondre à leurs attentes en matière d'aliments hygiéniques et sûrs.

Cependant, la modernisation sensibilise davantage la population chinoise aux problèmes de sécurité alimentaire. La demande de méthodes plus hygiéniques a poussé la Chine à étendre ses programmes d'inspection des aliments et à promulguer une législation sur la protection des consommateurs et de nouvelles lois sur le rappel des aliments en 2006, imposant de nouvelles responsabilités aux détaillants alimentaires pour fournir des aliments sûrs aux consommateurs.

Les nouveaux supermarchés offrent de meilleures opportunités aux détaillants alimentaires pour répondre aux normes de sécurité alimentaire plus élevées et fournir systématiquement des aliments plus propres et plus sûrs en utilisant des méthodes de manipulation des aliments efficaces et modernes.

Un représentant d'Econofrost déclare : « Les détaillants alimentaires et les supermarchés jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies d'origine alimentaire et s'assurent que les clients ramènent chez eux les aliments les plus sûrs et de la meilleure qualité. Non seulement c'est une bonne pratique de vente au détail de maintenir des présentoirs d'aliments réfrigérés de haute qualité à des températures optimales, mais le fait de ne pas maintenir les aliments réfrigérés en dessous des niveaux critiques se traduira bientôt par une diminution de la qualité et des ventes perdues.

Econofrost explique que la température des aliments fluctue dans les vitrines ouvertes

Les températures de stockage en constante évolution sont peut-être la plus grande menace pour la qualité des aliments et les produits situés à l'avant des vitrines souffrent le plus de la dégradation due aux fluctuations de température. Des études ont montré que jusqu'à 95 % de tous les transferts de chaleur sont le résultat du rayonnement de la masse d'air chaud du magasin vers l'extérieur. vitrines réfrigérées. Les produits situés près de l'avant exposé de la vitrine peuvent être plus chauds de 7 à 8 degrés C que les produits placés plus loin à l'arrière de la vitrine. Une étude indépendante a rapporté que le maintien de températures stables dans toute la caisse pendant les heures de fermeture réduisait considérablement la détérioration prématurée et prolongeait ainsi la durée de conservation du produit.

Les housses de nuit réfléchissantes Econofrost créent efficacement une barrière thermique dans les vitrines réfrigérées et stabilisent les basses températures dans les vitrines pendant la nuit en réfléchissant l'air chaud loin des aliments réfrigérés exposés. Laisser les unités de réfrigération se reposer la nuit permet d'économiser de l'énergie et de protéger les aliments réfrigérés des variations de température.

De tous les matériaux utilisés pour les couvertures de nuit de réfrigération, Econofrost utilise un tissu en aluminium spécialement conçu car c'est le matériau le plus efficace pour réfléchir la chaleur. États d'éconofrost. Le choix de l'aluminium comme matériau de blindage par opposition à d'autres matériaux facilement disponibles est dû à sa faible émissivité. L'aluminium s'est avéré 20 fois plus efficace que le plastique, le linoléum et le film plastique pour réfléchir la chaleur rayonnée des vitrines réfrigérées ouvertes.

Relevant un autre défi pour les détaillants alimentaires, les refroidisseurs d'aliments dans les environnements chauds produisent souvent des niveaux élevés de condensation. Les perforations dans le tissu en aluminium tissé des couvertures de nuit Econofrost permettent à la condensation de s'évaporer et empêchent la formation de moisissures, prolongeant davantage la durée de conservation et maintenant la haute qualité des aliments.

Econofrost est au service de l'industrie des supermarchés dans plus de 25 pays depuis 1975 et a réalisé plus de 250,000 XNUMX installations. Market Group Ventures, Inc., la société mère d'Econofrost, est un leader mondial fournissant des solutions technologiques de vente au détail pour les marchands. Market Group fabrique également l'éclairage Promolux Safe Spectrum, des lampes à faible rayonnement à spectre équilibré conçues spécifiquement pour les viandes, les produits laitiers et tous les étalages d'aliments frais.