Alors que les appels à un monde plus vert se multiplient, les appels à des changements dans les méthodes de production et de commercialisation des aliments se multiplient, largement motivés par des agences comme les Nations Unies et les tendances de consommation. L'augmentation de la production d'aliments biologiques est l'un de ces changements et a été qualifiée d'« industrie de croissance mondiale » à mesure que la demande d'aliments biologiques augmente. Les aliments biologiques occupent maintenant de grandes sections des étagères de fruits et légumes frais dans la plupart des supermarchés et sont de plus en plus présents dans les rayons de viande et de volaille. La production d'aliments biologiques augmente dans la mesure où Marsha Laux, du Centre de ressources pour le marketing agricole de l'Iowa State University, prévoit que l'utilisation quotidienne de produits biologiques de toutes sortes sera à la fois acceptée et routinière d'ici 2025.

Les consommateurs s'attendent à ce que les aliments étiquetés «biologiques» soient sûrs à manger, que les produits soient cultivés sans application de pesticides ou d'engrais artificiels et que le bétail soit élevé avec des aliments biologiques, sans antibiotiques ni hormones de croissance. Cependant, en plus des attentes selon lesquelles les aliments biologiques sont plus sûrs et peut-être plus frais, il existe certains inconvénients à acheter des produits biologiques. Pour obtenir l'assurance de la sécurité alimentaire lorsque nous achetons des aliments certifiés biologiques, nous payons plus. Les coûts de production et de manutention utilisant des protocoles biologiques sont plus élevés jusqu'au magasin de détail

Sans les avantages des produits chimiques mêmes qui gardent les produits frais et croustillants en transit et sur les étagères, les produits biologiques se gâtent en fait plus rapidement. Bien sûr, la détérioration des aliments pendant le transport et sur les étagères est naturelle puisque les processus de décomposition commencent dès que les aliments sont récoltés ou avant. Mais, les produits biologiques ont généralement une durée de conservation plus courte et les marchands de détail subissent souvent d'énormes pertes en devant couper les produits biologiques et jeter les produits carnés, ce qui augmente encore le prix final au consommateur.

Alors, quelle est la différence entre la manipulation biologique et conventionnelle étalages de nourriture dans le magasin? Sans la protection des agents antibactériens, les agents pathogènes ont commencé à se multiplier et à envahir les parois cellulaires des plantes et des tissus animaux quelques heures après la récolte. La détérioration s'accélère avec le temps et la croissance bactérienne entraîne une diminution de la saveur et déclenche des odeurs désagréables, même lorsqu'elles ne sont pas nocives pour la santé humaine. La contamination bactérienne peut devenir plus dangereuse pour les humains lorsque les marchandises restent trop longtemps dans de mauvaises conditions et peut entraîner une intoxication alimentaire, parfois mortelle. Les contaminants inconnus, la lumière, les températures variables et l'humidité changeante contribuent à la diminution de la qualité lorsque les aliments sont prêts à être achetés. Évidemment, une fois que la nourriture n'est plus attrayante, elle doit être remise ou jusqu'à ce qu'elle ne puisse plus être vendue.

Les légumes, les fruits et la viande bio signifient-ils des produits plus frais ? La correspondante de NBC Today Show, Janice Lieberman, a demandé si les aliments biologiques étaient en fait plus frais que les produits conventionnels. Le journaliste d'investigation a fait des tests pour le savoir et a envoyé deux échantillons chacun de laitue, de brocoli, de poulet et de lait à un laboratoire pour analyse. "Les testeurs ne savaient pas lesquels étaient biologiques et lesquels étaient conventionnels", a déclaré Lieberman. Il s'est avéré que le brocoli et la laitue biologiques avaient des niveaux de bactéries beaucoup plus élevés que les conventionnels. Ce ne sont pas des bactéries nocives, mais ce sont des bactéries qui gâcheront vos produits beaucoup plus rapidement. Et ce que cela signifie pour l'acheteur qui dépense plus pour le bio, c'est que le produit aura une durée de conservation beaucoup plus courte. Les signes inévitables d'une durée de conservation raccourcie et d'une diminution de la qualité sont le rétrécissement, la décoloration, le séchage et les changements de texture et de couleur qui rendent les aliments moins appétissants et moins désirables pour les clients.

Parallèlement à l'augmentation des méthodes scientifiques disponibles pour conserver les aliments et contrôler le potentiel d'intoxication alimentaire, les consommateurs sont davantage sensibilisés et craignent les risques potentiels pour la santé liés à la consommation d'aliments contaminés. Les détaillants alimentaires sont toujours conscients des menaces qui pèsent sur la valeur de leurs produits et se demandent si les présentoirs d'aliments biologiques nécessitent un soin particulier dans le supermarché de détail. Si oui, que peut Éconofrost recommander? Les couvertures de nuit Econofrost offrent une solution logique qui est facile à installer, facile à utiliser et peut être amortie en quelques mois.

De toute évidence, les denrées périssables durent plus longtemps à des températures plus froides et plus stables où la croissance bactérienne est contrôlée. Market Group Ventures Inc., un leader mondial dans la fourniture de solutions technologiques de vente au détail pour les marchandiseurs, présente une solution sous forme de stores thermiques qui maintiennent des températures optimales pour préserver la fraîcheur des aliments dans des vitrines réfrigérées ouvertes pendant la journée. Des études ont montré que l'utilisation des boucliers thermiques Econofrost pendant les heures de nuit lorsque le magasin est fermé prolonge la durée de conservation des produits et a démontré une réduction des déchets de produits quotidiens jusqu'à 75 %. En stabilisant la température d'une vitrine commerciale réfrigérée pendant la nuit, le contenu de la vitrine reste plus froid pendant la journée jusqu'à 15 heures après que les stores de nuit sont enroulés et à l'écart pendant la journée.

Garder les produits biologiques propres et hydratés contribue également à assurer la sécurité et l'intégrité des aliments Les couvertures de nuit Econofrost sont hygiéniques et faciles à nettoyer, et sont fabriquées à partir d'un tissu perforé qui empêche l'accumulation d'humidité qui favorise la moisissure et cultive la croissance bactérienne. Les boucliers thermiques Econofrost aident à contrôler la température et l'humidité des aliments périssables stockés dans les glacières réfrigérées et à garder le contenu des armoires réfrigérées au frais pendant de plus longues périodes.

La prolongation de la durée de conservation n'est pas le seul avantage économique d'Econofrost. Les vitrines réfrigérées ouvertes aux températures élevées des magasins gaspillent inévitablement de l'énergie. En abaissant simplement les rideaux de nuit Econofrost lorsque le magasin est fermé, les magasins d'alimentation au détail évitent les pertes d'énergie inutiles et réduisent les coûts de chauffage et de climatisation. Là où des couvertures de nuit en aluminium tissé Econofrost sont installées, des tests ont montré que les économies d'énergie peuvent atteindre 37% à 50%.

Contactez votre fournisseur de services publics local et renseignez-vous sur les programmes de remise qui pourraient être disponibles dans votre région pour l'achat de couvertures de nuit. Consultez notre liste d'entreprises d'énergie qui participent à des programmes de rabais pour les couvertures de nuit.

Avantages des couvertures de nuit Econofrost :

-Des températures plus stables et plus fraîches dans les armoires réfrigérées

- Durée de vie prolongée de l'équipement

-Protection des stocks en cas de panne de courant

-Contrôle du rétrécissement et réduction de la garniture

-Éligible aux rabais d'économie d'énergie des entreprises de services publics

-Econofrost a réalisé plus de 250,000 30 installations dans près de XNUMX pays.

Market Group Ventures, Inc, la société mère d'Econofrost et de Promolux Lighting International, est au service de l'industrie des supermarchés depuis 1975.